Amis gourmets,
Quel bonheur de partager une passion commune avec nos producteurs locaux. Se soucier de la qualité des produits, respecter le travail de chacun et ses aléas.
Quel plaisir en pensant à Sophie, Sébastien, Colette, Didier, Sandrine et tous les autres, de cuisiner leurs produits, il y a là tout un respect pour eux.
Cette démarche est:
Une histoire de rencontres et d'amitié...
Une histoire de goût....
Un but commun : partager notre passion avec vous.
Les petites mains du Moulin....
- BOULANGERIE PASSION ENFARINEE (ROCHESERVIERE) artisan boulanger pâtissier et glacier
- GAEC DE L’ EAU VIVE (SAINT-HILAIRE DE CLISSON), œufs
- LA CHEVRERIE DU BON AIR ( LA LIMOUZINIERE) fromage de chèvre
- LA LAITERIE DE NOUS A VOUS (REMOUILLE) crème
- FERME DE RUBLE ( SAINT-COLOMBAN), lait, fromage et yaourts bio
- FERME DU PORC DU LAC( SAINT-PHILBERT DE GRAND LIEU), porcs
- GWENAEL GILLARD (LE BIGNON) Fromager
- GAEC DE L’OGNON (LA PLANCHE) légumes
- LE DOMAINE EPIARD (SAINT-PHILBERT DE BOUAINE) vin
- NAMNETBEER (LA PLANCHE) bière
- MINOTERIE GIRAUDINEAU (SAINT-COLOMBAN) farine
- FERME DE LA FORET (VIEILLEVIGNE) volaille
- CHARCUTERIE GERARD (LEGE) charcuterie
- Le bœuf : EARL Les Courants et M Bouhier Gilles Les Barres à Legé
Ces derniers sont pris par le biais de l'INTERMARCHE (ROCHESERVIERE)
MENU Je mouline, tu moulines, il mouline : 13€10
( le midi en semaine)
1 bocal ou 1 tarte ou 1 assiette de charcuterie à choisir dans le buffet
Plat du jour ou steak ou jambon
1 dessert à choisir dans la vitrine.
MENU Bistro Bistro : 12€60 ( le midi en semaine)
1 bocal ou 1 tarte ou 1 assiette de charcuterie à choisir dans le buffet
Plat du jour ou steak ou jambon
Ou
Plat du jour ou steak ou jambon
Café gourmand
MENU ENFANT : 9€00
Saucisses ou croquettes de poulet ou ½ petite côte frites
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2 boules de glace ou mousse au chocolat.
ASSIETTE APERITIVE !!!! 5€70
Accompagnez votre apéritif d'une assiette de charcuterie locale
A partager autour de la table: Saucisson, rillettes, lard Nantais, terrine.
Carte de Printemps à partir du 1er février 2020
Menu les pieds dans l'eau 21€50 : Entrée + Plat ou Plat + Dessert.
Menu Les jardins de la Vendée 28€50 : Entrée + Plat + Dessert.
Menu Balade au bord de l'eau 32€50 : Entrée + Plat + Fromage + Dessert .
Acras de morue Portrugais, fromage blanc à la menthe et la coriandre, spaghettis de betteraves.
Pavé de boudin noir, pain d'épices et compotée de pommes
Truite fumée, lentilles infusées à la graine de fenouil et badiane, chantilly au pastis
Saint Jacques poêlées et sa crème de corail sup. 3€50
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Petites côtes de porcs à base d’ épices ( à déguster avec les doigts) accompagnées de frites maison
Agneau bio en trois préparations, façon tajine, en kefta et grillé, légumes et cromesquis d'houmous
Filet de julienne de Bretagne pané au blé noir, jus de veau et ses légumes.
Tournedos de Rumsteak Sup. 4€00
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Nos desserts:
-Brioche perdue pomme au four crème Chiboust caramélisée.
-Nôtre forêt noire, biscuit roulé mousse au kirsch, crémeux griotte et mousse chocolat.
-Dessert autour du café, parfait glacé au café, biscuit et gelée à l'expresso et crémeux chocolat, crémeux orange
-Assiette de fromage local et sa compotée d'oignon sur son lit de salade.
-Parfait glacé au Yuzu
-Café gourmand (uniquement le midi en semaine hors jours feriés)
-Mousse au chocolat
D'avance nous nous excusons si parfois des plats peuvent manquer dans la carte